طرز تهیه ماهی بخار پز خوشمزه

طرز تهیه ماهی بخار پز خوشمزه

ماهی بخارپز یک غذای کلاسیک چینی است که نه تنها مغذی است، بلکه خوشمزه و لطیف است. با این حال، بخارپز کردن ماهی کامل نیاز به مهارت هایی دارد. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا نحوه بخارپز کردن ماهی را به شما معرفی کند تا خوشمزه تر شود.

1. مراحل کلیدی برای بخارپز کردن ماهی

1.ماهی را انتخاب کنید: انتخاب ماهی تازه اولین قدم برای موفقیت در بخارپز کردن ماهی است. ماهی تازه دارای چشمانی شفاف، آبشش های قرمز روشن و گوشتی کشسان است.

2.دست زدن به ماهی: پس از تمیز کردن ماهی، چند برش روی ماهی ایجاد کنید تا طعم دهی آن آسان شود. غشای سیاه داخل شکم ماهی باید برداشته شود وگرنه بوی ماهی می آید.

3.ترشی: ماهی را با شراب پخت و پز، ورقه های زنجبیل و پیاز سبز به مدت 10 تا 15 دقیقه خوابانده کنید تا بوی ماهی از بین برود.

4.بخار: پس از به جوش آمدن آب، ماهی را اضافه کنید و به مدت 8-10 دقیقه (بسته به سایز ماهی) روی حرارت زیاد بخارپز کنید. بخار دادن به مدت طولانی باعث بیات شدن ماهی می شود.

5.چاشنی: بعد از دم کشیدن، آب داخل بشقاب را بریزید، ماهی بخار پز شده را با سس سویا بریزید، پیاز سبز رنده شده، زنجبیل و فلفل چیلی بپاشید و در آخر روغن داغ بریزید تا عطر آن تحریک شود.

2. موضوعات محبوب ماهی بخارپز در اینترنت در 10 روز گذشته

3. سوالات متداول در مورد ماهی بخارپز

1.چرا ماهی بخار پز بوی ماهی می دهد؟

ممکن است ماهی به درستی تمیز نشده باشد یا زمان مرینیت کافی نبوده باشد. توصیه می شود ماهی را با زنجبیل خلال شده، پیاز سبز و شراب پخته کاملاً مرینیت کنید و غشای سیاه داخل شکم ماهی را کاملاً تمیز کنید.

2.برای بخارپز کردن ماهی از آب سرد استفاده کنم یا گرم؟

قبل از اضافه کردن ماهی حتما صبر کنید تا آب به جوش بیاید تا ماهی به سرعت سفت شود و تازه و لطیف نگه داشته شود.

3.چگونه بفهمیم ماهی بخار پز شده است؟

از چاپستیک استفاده کنید تا به آرامی در ضخیم ترین قسمت ماهی فرو کنید. اگر به راحتی نفوذ کند و خون از آن خارج نشود، ماهی بخار پز شده است.

4. تفاوت در روش بخارپز کردن ماهی در مناطق مختلف

5. نکاتی برای بهبود طعم و مزه ماهی بخارپز

1. چند تکه زنجبیل یا پیازچه را زیر ماهی بگذارید تا بخار به طور یکنواخت در گردش باشد.

2. درب قابلمه را بلافاصله بعد از دم کشیدن باز نکنید. 1 تا 2 دقیقه دم کردن ماهی می تواند لطافت بیشتری به ماهی بدهد.

3. هنگام ریختن روغن داغ، دمای روغن باید به اندازه ای باشد (حدود 180 درجه سانتیگراد) تا عطر پیاز و زنجبیل کاملا تحریک شود.

4. اگر طعم غنی تری دوست دارید، می توانید قبل از دم کشیدن ماهی، مقداری قارچ خیس خورده یا برش های ژامبون را روی آن قرار دهید.

6. ماهی پیشنهادی مناسب برای بخار پز

وقتی به این تکنیک‌ها تسلط پیدا کردید، فکر می‌کنم می‌توانید ماهی لطیف و خوشمزه را بخارپز کنید. به یاد داشته باشید، مهم ترین نکته در بخارپز کردن ماهی حفظ طعم اصلی ماهی است و چاشنی آن نباید زیاد سنگین باشد تا طعم لذیذ خود ماهی را بچشید.